The KK Show 345 - 國旅的問題在哪裡？林家漢 & Aaron

重點摘要

• 林家漢出身宜蘭建商三代，英國念完建設管理碩士後返台，與日本品牌的合作計畫因疫情中止，被迫從零自行經營凱度飯店
• 凱度為政府 BOT 案，位於宜蘭壯圍海岸第一排，包含 285 間客房及對面分棟 230 間，從設計階段就以親子飯店為核心規劃
• 根據全球飯店數據公司 STR 統計，台灣都市飯店住房率與房價增幅為全亞洲第一，主因是陸客退場後，台積電商務客及經由星宇、長榮、華航轉機的歐美旅客大量填補缺口
• 台灣飯店業人力荒嚴峻，凱度 Fine Dining 職缺接受零經驗應徵，仍可能整年收不到一封履歷
• 主持人 Aaron 正籌備在墾丁恆春半島引進卡佩拉（Capella）品牌，規劃 65 間附私人泳池的純 Villa 度假村，瞄準原選擇沖繩宮古島的高端國際旅客

詳細內容

林家漢的成長背景與求學歷程

林家漢在宜蘭市區長大，家族從祖父輩起從事建設業。童年在公立學校打三個校隊（籃球、躲避球、田徑），每個週末七八個同學到家裡聚會。大學考進成功大學土木系，並輔修建築系，從小就被父親帶去工地玩，對可見可觸的建築物較感興趣。服完兵役後申請到英國建設管理（Construction Management）碩士，班上同學多是來自世界各地的建商或飯店業主子弟。畢業後在歐洲遊歷三四個月，最終被媽媽與姊姊以「陪你去歐洲玩」為由接回台灣，隔天早上八點半就正式進公司上班，桌上擺著已印好的名片和工地安全帽。

凱度飯店的誕生：BOT 競標與疫情轉折

凱度飯店座落於宜蘭壯圍海岸第一排政府 BOT 開發地，林家漢家族以「希望成為客人通往海洋的一把鑰匙」為核心願景參與競標，在五家公司中脫穎而出。施工期間原已談妥一家台灣人熟知的日本頂級飯店集團進行品牌管理，飯店 layout 與設計（包含大型澡堂等日式元素）深受對方影響。COVID-19 疫情爆發後，日方要求暫停施工直到人員能親自駐場監工，家族等待三個月後，礙於政府完工期限的壓力，決定終止合作、自行經營。

從零起步的飯店經營哲學

林家漢沒有任何飯店管理背景，開業初期將擁有 285 間客房的飯店當「民宿」規模運作，從 30 至 50 間房開始逐步累積經驗。他堅持親力親為：客房整理完後由主管逐一查驗才能釋出訂房系統，旺季時甚至親自下場協助查房；他也曾測試性撥打飯店內線測試服務人員接聽速度，後來被員工取消他的監控畫面存取權限。飯店從設計階段就以親子為核心規劃，設有四座泳池（含水床池與漂漂河 Lazy River）。林家漢有了三個兒子後，進一步以親身體驗調整了各項設施的耐用材質，例如可逐塊替換的磁磚地板、防刮 vinyl 牆紙，以及固定在牆上的大型兒童廚房玩具取代容易散落的小玩具。

台灣旅遊業現況：為何房貴還是爆滿？

STR 數據顯示台灣都市區飯店住房率與房價增幅為全亞洲第一。乍看矛盾之處在於台灣整體觀光人次下降，但旅客組成已結構性改變：陸客大幅減少後，香港、日本旅客上升，歐美旅客更成為新主力，兩大推力是台積電帶動的商務需求，以及星宇、長榮、華航成為歐美旅客前往東南亞的轉機首選，許多人刻意在台灣多停留兩三天。

對於「國旅太貴」的抱怨，兩人均指出根本問題是供給不足：台灣缺乏中高端且品質穩定的飯店，高端國際品牌極少，造成供不應求下的價格偏高；另一個問題是中段產品品質沒有對應上來，讓旅客花了一萬至兩萬元台幣卻覺得物超所值感不足，才產生「不如去日本」的比較。直接與越南富國島等地比價並不公平，因為兩地人力成本結構差異顯著。

人力荒：飯店業最大痛點

台灣飯店業人力短缺嚴峻，凱度薪資高於同業，Fine Dining 餐廳職缺可接受零經驗應徵，仍可能整年收不到一封履歷。外籍實習生（以印尼學生為主）配合度高但受限法規最多只能留台一年，訓練完畢就得離去，輪換成本高。附近在地媽媽兼職補充人力，但部分因體力無法負荷高峰期的跑房速度而自然退出。口條好儀態佳的年輕人則多半選擇自媒體、直播等自雇模式，不願進入服務業。林家漢坦言：「真的沒有人要來做，這是我們面對最大的問題。」

未來展望：宜蘭溫泉與墾丁 Capella

林家漢的下一個項目是宜蘭山上的 ROT（改建既有建築）溫泉度假飯店，定位偏向成人客群，有別於凱度的親子路線。主持人 Aaron 則正籌備將 Capella（卡佩拉）頂奢品牌引進墾丁恆春半島，規劃 65 間純 Villa，每間附設私人泳池，最小房型逾 30 坪，目標客群是原本前往沖繩宮古島的高端國際旅客。Aaron 強調恆春半島自佳樂水至白沙灣擁有媲美峇里島規模的旅遊資源，但一直缺乏整體品牌包裝，台灣若要從目前年訪客約 800 萬（2026 年）成長至 2,000 萬人次，需要政府與私部門合力打造國際能看懂的旅遊定位與配套。

精選語錄

我們希望我們這個飯店可以成為客人通往海洋的一把鑰匙。——林家漢

我們開一個職缺，有可能一年沒有收到一封履歷。不是說你不好我們不想要你，是根本沒有人要來做。——林家漢

台灣的問題是供給深度出了很大的問題，才造成這個價格偏高。你說台灣到底是貴？以高端來講，我們真的不貴，而且是超便宜。——Aaron

時間軸

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