EP2441【吳淡如Ｘ宋晏仁】百萬訂閱 醫學網紅說：維持好狀態原來有方法！

重點摘要

• 宋晏仁並非168斷食的發明者，但他以「胰島素是製造脂肪的荷爾蒙」為核心的淺顯比喻，讓此概念在台灣廣泛流傳
• 線上飲食記錄平台數據顯示，上傳頻率達95%的學員8週平均減重7.5公斤，遠勝頻率不足56%的組別；宋醫師認為「自覺意識」本身即是減重驅動力，比吃什麼更決定結果
• 中年後蛋白質消化吸收能力下降，老年人因咀嚼困難而偏向澱粉，持續刺激胰島素分泌，形成中年發福惡性循環，補充蛋白飲有其必要
• 苦瓜胜肽（苦瓜生態）、薑黃等保健品定位是「輔助」而非「治病」，無法取代糖尿病臨床用藥，也不應被當藥物看待
• 宋醫師個人每日補充鎂、維他命D3、K2，理由是現代水耕蔬菜礦物質含量較土耕少，且D3對骨骼、肌肉與免疫系統均有重要作用

詳細內容

宋晏仁的人生軌跡：從外科到百萬訂閱

宋晏仁醫師畢業於陽明醫學院，行醫初期擔任一般外科醫師（專攻腹腔手術），後考取公費留學並取得博士學位，返台後進入陽明大學（2021年後更名為陽明交通大學）擔任教職與實驗室研究。中間陸續被借調為台北市衛生局長、陽明大學副校長、衛生署副署長，每段行政職務約兩年，之後才轉型開設減重診所，並在診所成立後逐漸建立YouTube頻道，頻道累積至今已達百萬訂閱。

168斷食：胰島素原理比「怎麼做」更重要

宋晏仁強調168斷食並非他的發明，他大學時期因晚睡、早上跳過早餐直接上課，無意間實踐168長達七年，當時根本不知道那叫168。他的影片之所以廣傳，在於他把原理而非步驟放在核心：胰島素是製造脂肪的荷爾蒙，持續進食（包括少量多餐）會讓胰島素持續升高，等於不斷給身體製造囤積脂肪的信號；168斷食的目的是讓胰島素在足夠長的空窗期「安靜下來」，而非單純計算進食時段。他指出，其他網紅講168大多集中在「怎麼做」，忽略了背後的生理機制說明。

飲食記錄與自覺意識的數據

線上飲食記錄平台曾統計：飲食上傳頻率達95%的學員在8週課程中平均減重7.5公斤；頻率低於56%的學員效果顯著較差。宋醫師認為，即便學員偶爾「欺騙」系統而不如實填寫，上傳行為本身就代表對健康的在意與覺知，這種內在自覺才是真正的變數——「你在做這件事」比「做得多精準」更重要。

中年蛋白質危機與蛋白飲的必要性

人體消化蛋白質的能力隨年齡下降，老年人因咀嚼困難（如宋醫師的母親只能吃軟魚或生魚片）且腸胃消化效率降低，自然傾向選擇容易入口、好消化的澱粉類食物。澱粉刺激胰島素分泌，進而加速脂肪堆積，形成「越老越愛澱粉→越老越圓」的惡性循環。蛋白飲每杯約等同三份肉類的蛋白質，是填補缺口的有效方式，宋醫師本人因持續跑馬拉松而維持補充習慣。

苦瓜生態與保健品的正確定位

苦瓜胜肽（苦瓜生態）在現有研究中有初步輔助血糖管理的證據，但研究量尚少。宋醫師對保健品的核心立場是：正常人吃降血壓藥會昏倒、吃降血糖藥會低血糖，同理，保健品不能用來「治病」，對已確診糖尿病者更無法取代臨床藥物。保健品的定位是「輔助健康幫手」，幫助尚未生病者維持代謝穩定，而非替代正規醫療。產品採膠囊形式是必要設計——薑黃粉、苦瓜萃取物等原料氣味重、劑量難掌握，一般人直接食用難以接受（例如白藜蘆醇需要喝下一整打紅酒才能達到研究劑量）。

微量元素與個人補充清單

宋醫師個人日常補充品以精簡為原則：

• 鎂：現代水耕蔬菜雖外觀肥美，礦物質含量卻少於傳統土耕蔬菜，適量補充有其必要
• 維他命D3：相較於其他D製劑吸收效率最高；對骨骼生長、肌肉成長與免疫調節均有重要作用
• 維他命K2：與D3搭配使用，協助鈣質正確沉積
• NMN：輔助粒線體功能

精選語錄

「如果你理解了胰島素是一個製造脂肪的荷爾蒙，那你如果一直讓你的胰島素升高，其實你就是不斷的在製造這個信號，製造更多的脂肪。」

「上傳頻率達到95%的人，平均在我們那個八週的課程裡面減了7.5公斤。」

「它就是你的輔助你的健康幫手如此而已，一定要記住它就是你的輔助。」

時間軸

逐字稿中無明確時間戳記，略。