郝聲音：郝書分享「我到日本當漁夫！」從里港、崁仔頂到九州大分，漁四代打工記錄魚市場、漁船的海鮮文化觀察

重點摘要

• 家族四代在屏東里港從事泰國蝦養殖業，Taku 幼年因需凌晨三點起床協助抓蝦而抗拒家業，進入海洋大學後才真正理解水產養殖作為糧食供給的重要性
• 就讀東港水產職業高中（被稱「流氓學校」）期間，以申論題型見長的全國技能競賽中出乎意料拿下第二名，保送國立台灣海洋大學
• 大一主動進入實驗室研究「泰國蝦淡水馴化海水品系」計畫，三年心血因與外籍研究生語言溝通失誤導致多年蝦苗樣本全滅；撰寫檢討報告時才發現精闢的日文水產研究資料庫長期被自己忽略
• 決定休學赴日本大分縣佐伯市，每天輪轉工作（夜間捕魚 → 清晨魚市加工），週末銷售，每天只睡約五小時，一年多走完生產、加工、銷售完整三級產業
• 回台後創業做海鮮電商，發現消費者即便支持台灣產品仍優先選鮭魚，根本原因是台灣水產缺乏生食等級的衛生管理標準；後轉型拍日本漁港 YouTube 紀錄片，以五千訂閱達到單片十萬觀看

詳細內容

漁四代的家業與幼年抗拒

Taku 家族自曾祖父起在屏東里港從事泰國蝦養殖，至今近五十年，是台灣早期投入養蝦的先驅之一。里港雖名有「港」字，實為內陸鄉鎮，家業養的是淡水蝦。幼年的 Taku 必須在凌晨三點起床協助抓蝦——天亮後高溫會讓蝦死亡，只能趁微光時段捕撈。在同齡孩子玩耍或多睡的時間就要勞動，讓他從小對家業產生抗拒，直到大學才扭轉這個認知。

技能競賽保送海洋大學

Taku 就讀的東港水產職業高中長期升學率極低，老師對學生幾乎毫無升學期望。Taku 自認考試成績差，其他兩條升學路（統一分發、繁星推薦）皆無望，唯一機會是全國技能競賽。這場比賽考水產相關知識，題型全為申論題而非選擇題，反而切合 Taku 的強項。該校十幾二十年來從未拿到前五名，連對答案的場合都不受邀，最終在沒有人期待的情況下，Taku 拿到全國第二，保送進入國立台灣海洋大學。

大學：從觀賞魚夢想到水產糧食體系認同

進入海大後，Taku 原計劃投入觀賞魚事業。但學習後理解到，觀賞魚屬精品消費品，只在民眾有餘力時才會購買；水產養殖直接供應糧食，不論景氣如何都有需求。這讓他第一次真正認同父母養蝦事業的社會意義。

大一進實驗室與三年育種計畫毀於一旦

Taku 大一主動進入研究室提出「泰國蝦從淡水馴化為海水品系」計畫，可提升家族競爭力。研究持續近三年，大三時被委派協助外籍研究生撰寫碩士論文，但因語言溝通失誤，導致多年累積的蝦苗樣本全部死亡。由於品系培育需要兩年以上才能成立，樣本死亡等同宣告一切歸零，代價不可逆。

發現日文資料庫，六個月後休學赴日

撰寫失敗檢討報告的過程中，Taku 發現大量以往從未接觸的日文水產研究資料，其精細程度遠超他之前閱讀的英文文獻，且部分研究早在十幾年前已完成。他意識到語言局限讓自己錯過大量知識，決定親赴日本實地學習，並在六個月內辦好休學手續。

在日本大分縣佐伯市打三份工

赴日前，Taku 先在基隆崁仔頂魚市場短暫打工適應環境，再飛往九州大分縣佐伯市工作超過一年。每日工作排程為：晚上八點至隔天早上六點出海捕魚、六點上岸後進魚市場與加工廠工作至下午三點、三點到八點睡眠，週末則負責銷售與行銷。有效睡眠每天約五小時，如此循環逾一年。

共事的漁師多為七十幾歲的老人，說的是地方方言，常口出不好聽的話。Taku 選擇「聽不懂」作為自保策略，把精力放在學習語言和技術上。日本師傅明確告訴他：沒有在捕撈現場生存過的人，不可能被接受直接跳進養殖技術層次——必須先打好基礎。這讓 Taku 徹底理解「蹲馬步」的重要性，也將這一體悟與他大三實驗失敗的教訓連結起來。

回台創業：鮭魚困境與台灣水產的質量瓶頸

因大學學籍即將被取消，Taku 回台復學，加上疫情阻斷再赴日的機會。他組織學生創業團隊開設海鮮電商，以日本技術處理台灣在地海鮮銷售。然而儘管消費者表態支持台灣產品，實際購買時卻大量選擇鮭魚——那也是全品項中唯一的進口商品。深究原因：鮭魚在全球供應鏈上達到可生食的工業級衛生管理標準，消費者能感知並信任其品質；台灣水產多以熟食為前提，衛生管理規格無需達到生食等級，導致消費者選擇上產生差異。這個矛盾讓團隊失去核心價值主張，最終縮編至三人。

YouTube 轉型：五千訂閱拍出十萬觀看，並出書

三人決定帶著攝影機重返日本，拍攝漁港生產技術的紀錄影片，回台剪輯成「日本漁港秘密」上架 YouTube。頻道當時只有五千訂閱，影片單日卻達到十萬觀看，驗證了「產地實拍加技術深度」的內容價值。Taku 隨後將這段從里港到日本九州的完整歷程整理成書《我到日本當漁夫》出版。

精選語錄

「如果我聽懂了，或者我真的很了解他們在講什麼的時候，我可能會很受傷，我可能會無法持續走下去。」——Taku 談在日本被老漁師用方言辱罵時的心理策略

「你不想等，我就想要解決我到底做錯了哪些事情。」——Taku 說明大三實驗失敗後決定立刻休學赴日的動機

「如果你想要越級打怪而你沒有正常的儲備知識的話，在他們的職場文化是很難接受的。」——Taku 歸結日本漁師教他蹲馬步的核心啟示

時間軸

• 幼年 — 跟隨家人凌晨三點起床抓泰國蝦，因與同齡人生活差距而抗拒家業
• 高中 — 就讀東港水產職業高中，在全國技能競賽（水產知識申論題）拿下第二名，保送海洋大學
• 大學大一 — 主動進入實驗室，提出泰國蝦淡轉海水育種計畫
• 大學大三 — 與外籍研究生合作失敗，多年蝦苗樣本全滅；撰寫檢討報告時發現日文水產資料庫
• 大三後（休學）— 六個月內辦好休學手續，先至基隆崁仔頂打工，後飛往九州大分縣佐伯市
• 日本（逾一年）— 每日打三份工（夜間捕魚 → 清晨魚市加工 → 週末銷售），每天只睡約五小時
• 回台（疫情期間）— 大學催回，無法續赴日本；組學生團隊開海鮮電商，遭遇鮭魚選購困境
• 回台後 — 縮編至三人，重回日本拍「日本漁港秘密」紀錄片，五千訂閱達十萬觀看
• 出書 — 出版《我到日本當漁夫：從里港崁仔頂到九州大分，漁四代打工記錄》